青幻舎 SEIGENSHA Art Publishing

クリームチーズ、オレンジ、パッションフルーツを巧みに合わせて生まれた、ピエール・エルメ独自のフレーバー、“サティーヌ”。本書は、サティーヌをベースとした約50のレシピを紹介。フラワーアーティスト東 信による、幻想的でゴージャスなフラワーアートがエルメのスイーツを彩る。

【掲載レシピ】
マカロン、チーズケーキ、シュー、ミルフィユ、タルト、ショコラ、フィナンシェ、ガレット、サブレ、マドレーヌ、 スコーン、グラノーラ、ポップコーン、クロワッサン、サンドウィッチ、コンフィチュール、ヨーグルト、カクテル など
本邦初公開の本格レシピ43点＋基本レシピを掲載。

＊本書は「見て楽しむ」アートブックを重きに置いたもので、実際のレシピと写真のケーキとは一部異なるものがございます。

ピエール・エルメ（Pierre Hermé）
アルザスのパティシエの家系の４代目に生まれ、パティスリー界に革新をもたらす。97年には「ピエール・エルメ・パリ」を創設。日本にもファンは数多い。

東信（あずま・まこと）
1976年生まれ。オートクチュールの花屋「JARDINS des FLEURS」を構える。青幻舎刊『植物図鑑』シリーズは人気のロングセラー。