青幻舎 SEIGENSHA Art Publishing

【メディア掲載・記事まとめ】
「レシピ以前の料理の心得」　《※随時更新》

■クロワッサン／2025年1月25日号／話題の本、気になる本
人生で初めて、自分から購入した料理本。（メイクアップアーティスト・レイナさんご紹介）

■FRaU／2024年11月24日・25日
定番料理の極意4 焼売
いま大流行のせいろで作りたい。餃子より圧倒的に簡単な「手作り焼売」の極意
https://gendai.media/articles/-/141777
定番料理の極意5 キノコのマリネ
上田淳子さんも最初はびっくり！ フランスで覚えた「キノコの最強の調理法」はこれ
https://gendai.media/articles/-/141776

■リンネル／2025年1月号／BOOK紹介

■NetGalley／2024年11月5日（火）／NetGalleyラジオ番組「ネットギャリーで発売前の本を読む」
【第183回】上田淳子『レシピ以前の料理の心得』青幻舎
上田淳子さんコメント収録！
https://note.com/netgalley_japan/n/nba972e8e97a0

■FRaU／2024年10月27日・28日・29日
定番料理の極意3 ふろふき大根
「大根はゆでるな」上田淳子さんが教えてくれる、最強のふろふき大根の作り方
https://gendai.media/articles/-/139867
定番料理の極意2 野菜スープ
顆粒コンソメなしで絶品野菜スープ！ 上田淳子さんが伝授する「たったこれだけ」のコツ
https://gendai.media/articles/-/139858
定番料理の極意1 蒸し鶏
高たんぱくの最強食材、鶏のむね肉。絶対パサつかない技を料理家・上田淳子さんが伝授
https://gendai.media/articles/-/139821

■アイスム／2024年10月10日
「時間と気持ちに余裕がない時に」ーー上田淳子さんの「ポークソテー」と料理の心得
https://www.ism.life/special/ueda001.html

■料理たのしくなる相談室（上田淳子さんポッドキャスト）／2024年10月10日
#27 新刊、出ました！
https://open.spotify.com/episode/00RpkUnqIQyBURQLpuluhX