青幻舎 SEIGENSHA Art Publishing

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IKKOAN 一幸庵 72の季節のかたち

定価:
4,950円(本体4,500円)※在庫切れ
言語:
日・英・仏3ヵ国語対応
判型:
220mm×220mm
総頁:
194頁
製本:
上製
ISBN:
978-4-86152-565-0 C0070

和菓子屋「一幸庵」幻の作品集、待望の一般発売!!

東京・小石川の人気和菓子屋「一幸庵」の店主、水上力による和菓子の作品集。
日本には立春や夏至、秋分などの二十四節気を更に細かく分けた七十二候(しちじゅうにこう)という季節の捉え方があります。この72もの季節の言葉を美しい和菓子として表現。和菓子をアートまで高めた、日本人の感性を世界に伝える一冊。 「一幸庵」店舗やオンラインなど一部でしか購入できず完売していたものを、新装版として復刊します。

●日・英・仏3ヵ国語対応

《グルマン世界料理本大賞2017年 DESIGN部門世界第3位受賞》

水上力(みずかみ・ちから)
1948年東京生まれ。江戸菓子屋の四男として育つ。京都・名古屋で和菓子職人としての修行を積み1977年東京小石川に「一幸庵」を開店。 国内外での講演や、有名パティスリーメゾンとのコラボレーションなども積極的に行い和菓子を世界へと発信し続ける。

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