青幻舎 SEIGENSHA Art Publishing

本書初版（2022年11月刊行）にて、以下の誤りがございました。
読者並びに関係者の皆様に謹んでお詫び申し上げるとともに、ここに訂正いたします。

p.059「“肉”団子の素を使った酢豚風“肉”団子」
p.094「父のバングラデシュ“オムレツ”」
（誤）ピーマン
（正）パプリカ

p.067「がんもどき」の作り方3、1行目
（誤）豆腐と
（正）豆腐を

p.071「麻婆豆腐」の作り方2、10行目
（誤）ソイミート“肉”味噌を入れて
（正）ソイミート“肉”味噌、長ねぎを入れて

p.080「揚げ春巻き」の材料
・白菜…葉1枚（7mm程度の細切り）

p.088「葉っぱ包みご飯」とp.117「ビビンバ」タレの材料
「・生姜…5g」を削除

p.170「大根まん」の下準備、1行目
AとBのミックスを合わせ、基本の生地の作り方（155ページ）で生地がつるりと弾力が出るまでこねたら