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本書初版(2022年11月刊行)にて、以下の誤りがございました。
読者の皆様ならびに、関係者の皆様に謹んでお詫びを申し上げ、ここに訂正いたします。
p.059「“肉”団子の素を使った酢豚風“肉”団子」
p.094「父のバングラデシュ“オムレツ”」
「ピーマン」を「パプリカ」に変更する。
p.067「がんもどき」の作り方3、1行目
(誤)豆腐と
(正)豆腐を
p.071「麻婆豆腐」の作り方2、10行目
(誤)ソイミート“肉”味噌を入れて
(正)ソイミート“肉”味噌、長ねぎを入れて
p.080「揚げ春巻き」の材料
・白菜…葉1枚(7mm程度の細切り)
p.088「葉っぱ包みご飯」とp.117「ビビンバ」タレの材料
「・生姜…5g」を削除
p.170「大根まん」の下準備、1行目
AとBのミックスを合わせ、基本の生地の作り方(155ページ)で生地がつるりと弾力が出るまでこねたら