地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事
- 定価：
- 1,980円（本体1,800円）
- 著者：
- 奥村文絵
- アートディレクション：
- 中村至男
- 判型：
- 四六判
- 総頁：
- 208頁
- 製本：
- 並製
- ISBN：
- 978-4-86152-430-1 C0052
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具体的事例をもとにそのプロフェッショナリズムに迫る、初の著書。
地域をデザインするすべての人に読んで欲しい。
そして「食」はその要として重要だと気付きたい。（ナガオカケンメイ）
奥村文絵（おくむら・ふみえ）
フードディレクター
1971年京都府生まれ
食を専門とするクリエイティブディレクションファーム「Foodelco.inc（フーデリコ）」主宰。「食べる人」と「つくる人」の橋渡し役として、日本の食文化に根ざした商品開発からブランディングまでを多く手掛ける。
http://www.foodelco.com