フードクリエイション—感覚であじわう 感情のテイストfood creation | sensuous food. emotional taste.
- 定価：
- 3,080円（本体2,800円）
- 著者：
- 諏訪綾子
- 判型：
- B5
- 総頁：
- 160頁
- 製本：
- 並製
- ISBN：
- 978-4-86152-437-0 C0072
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フォンタネージ—イタリアの光・心の風景
新刊
いま、世界で最も注目を集めるフードアーティスト、諏訪綾子。
「そのコンセプト 胃まで届けます」―人間の本能的な欲望、好奇心、
進化をテーマにした食の表現を行い、美食でもグルメでもない、
栄養源でもエネルギー源でもない、新たな食の価値を提案している。
シンガポール・パリ・ベルリン・香港など国内外での独創的なパフォーマンス
「ゲリラレストラン」 をはじめ、立体作品や写真、グラフィック、映像など、
活動の全容を記録した待望の初作品集。
諏訪綾子は、あるがままの素材を変化させ、価値を高め
驚くべき創造物を生みだすアーティストだ。
それは我々の感覚に感激を呼び起こす。
―アラン・デュカス