新刊案内

フードクリエイション
感覚であじわう 感情のテイスト
諏訪綾子

たべることは生きること あじわうことは進化すること.
to eat is live, to taste is to evolve.

いま、世界で最も注目を集めるフードアーティスト、諏訪綾子。
「そのコンセプト 胃まで届けます」―人間の本能的な欲望、好奇心、
進化をテーマにした食の表現を行い、美食でもグルメでもない、
栄養源でもエネルギー源でもない、新たな食の価値を提案している。
シンガポール・パリ・ベルリン・香港など国内外での独創的なパフォーマンス
「ゲリラレストラン」 をはじめ、立体作品や写真、グラフィック、映像など、
活動の全容を記録した待望の初作品集。

諏訪綾子は、あるがままの素材を変化させ、価値を高め
驚くべき創造物を生みだすアーティストだ。
それは我々の感覚に感激を呼び起こす。―アラン・デュカス

Ayako Suwa is an artist who knows have to exalt the produce and
create surprising performances that a dazzle our senses.
―Alain Ducasse

「food creation フードクリエイション」(仮)

□ 判型:B5
□ 総頁:160頁
□ 並製
□ 定価:2,800円+税
□ ISBN978-4-86152-437-0 C0072

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