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ピエール・エルメ サティーヌ

「パティスリー界のピカソ」と東 信氏による鮮烈なコラボレーション

クリームチーズ、オレンジ、パッションフルーツを巧みに合わせて生まれた、ピエール・エルメ独自のフレーバー、“サティーヌ”。本書は、サティーヌをベースとした約50のレシピを紹介。フラワーアーティスト東 信による、幻想的でゴージャスなフラワーアートがエルメのスイーツを彩る。

ピエール・エルメ
アルザスのパティシエの家系の4代目に生まれ、パティスリー界に革新をもたらす。97年には「ピエール・エルメ・パリ」を創設。日本にもファンは数多い。

ピエール・エルメ サティーヌ / PIERRE HERME SATINE

著者 ピエール・エルメ
   東 信(フラワーアート)
   椎木俊介(写真)
□ 判型:A4変型
□ 総頁:160頁
□ 上製
□ 定価:4,200円+税
□ ISBN 978-4-86152-536-0 C0077

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